Im Herzen von Zürich Nord entsteht ein neuer urbaner Treffpunkt – die Quadro Towers in Zürich Oerlikon werden neu positioniert. Neben rund 260 Wohnungen in unterschiedlichen Grössen entstehen im Erdgeschoss Retail und Gastronomieflächen. Nun wird im Tower 2 eine Gastronomiefläche mit klar definiertem Konzept und attraktiver Lage ausgeschrieben.
Top Standort in Zürich Oerlikon mit hoher Frequenz
Die Quadro Towers liegen nur fünf Gehminuten vom Bahnhof Oerlikon entfernt. Das Areal grenzt direkt an den Quadro Platz und ist umgeben von zahlreichen Büros, Wohnungen sowie Sport und Freizeitangeboten. In Gehdistanz befinden sich zudem das Hallenstadion und Theater 11.
Zürich Nord entwickelt sich kontinuierlich weiter. Tausende Arbeitsplätze und hunderte Wohnungen sorgen für eine stabile und gemischte Nachfrage. Damit bietet die Gastronomiefläche im Quadro Towers ein solides Fundament für ein tragfähiges Geschäftskonzept.
Wichtig ist zudem, dass im Tower 3 keine öffentliche Gastronomie vorgesehen ist. Die gastronomische Nutzung konzentriert sich somit gezielt auf den Tower 2.
Gastronomie-Fläche in Oerlikon: Nutzungskonzept und technische Rahmenbedingungen
Im Tower 2 sind zwei kalte Food Module vorgesehen. Interessierte können sich entweder für ein einzelnes Modul oder für beide Module bewerben. Die gesamte Gastronomiefläche umfasst rund 330 Quadratmeter. Diese verteilt sich auf das Erdgeschoss mit etwa 230 Quadratmetern, das erste Untergeschoss mit rund 88 Quadratmetern sowie das zweite Untergeschoss mit etwa 12 Quadratmetern.
Geplant sind rund 50 Sitzplätze im Innenbereich sowie zusätzlich etwa 40 Aussenplätze auf der Terrasse. Gleichzeitig wird ein hoher Take Away Anteil erwartet, der das Betriebskonzept wesentlich prägt. Die rückwärtigen Flächen wie Lager, Office und Spülbereiche werden gemeinsam genutzt. Deshalb braucht es eine klare organisatorische Regelung und sauber definierte betriebliche Schnittstellen zwischen den beiden Modulen.
Ein zentraler Punkt der Ausschreibung ist zudem die eingeschränkte Infrastruktur. Aufgrund der Gebäudetechnik ist keine eigentliche Küche möglich. Es können ausschliesslich kalte oder mit geringem Aufwand regenerierte Produkte angeboten werden. Diese Vorgabe ist zwingend zu berücksichtigen. Detaillierte Informationen zu Grundrissen, Raumprogramm und technischen Anschlusswerten finden sich in den Unterlagen des Gastrofachplaners.
Gesucht werden daher insbesondere folgende Konzepte:
- Bowls, Salate und Sandwiches
- Bakery oder Snack Angebote
- Streetfood mit kalter Produktion
- Leicht regenerierbare Speisen
Der Betrieb ist als ganztägiges Angebot konzipiert. Die vorgesehenen Öffnungszeiten sind von Montag bis Freitag jeweils von 08.00 bis 19.00 Uhr. Insgesamt sind mindestens 250 Öffnungstage pro Jahr einzuhalten. An Feiertagen bleibt der Betrieb geschlossen. Zudem sind zwei Wochen Betriebsferien im Sommer vorgesehen.
Im Herzen von Zürich Nord entsteht ein neuer urbaner Treffpunkt – durch die Neupositionierung der Quadro Towers
Für den Top-Standort in Zürich wird ein passendes Gastronomie-Konzept gesucht
Die Quadro Towers liegen nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Oerlikon entfernt
Das Areal grenzt direkt an den Quadro Platz und ist umgeben von zahlreichen Büros, Wohnungen sowie Sport und Freizeitangeboten
Marktpotenzial und Angebotslücken im Umfeld
Im unmittelbaren Umfeld bestehen bereits verschiedene gastronomische Angebote. Aktuell nicht vertreten sind jedoch Konzepte aus den Bereichen Italien, Brasserie, vegetarische Küche, griechische Küche sowie Tex Mex. Daraus ergibt sich Potenzial für klar positionierte und differenzierende Konzepte, die sich bewusst vom bestehenden Angebot abheben.
Besonders gefragt sind einfache, qualitativ hochwertige Angebote mit moderater Preisstruktur und effizienter Betriebsorganisation. Das Zielpublikum umfasst die Arealbewohnenden, die Büronutzenden vor Ort, Besuchende von Zürich und Oerlikon sowie Mitarbeitende und Nutzende der umliegenden Angebote. Ein überzeugendes Konzept sollte diese heterogene Zielgruppe adressieren und sich klar im Wettbewerbsumfeld positionieren.
Mietmodell, Investition und Vertragsbedingungen für die Gastronomiefläche
Die Gastronomiefläche wird grundsätzlich im teilausgebauten Rohbau übergeben. Die genaue Schnittstelle zwischen Grundausbau und Mieterausbau wird im Dialog mit den Bewerbenden definiert. Falls eine Beteiligung der Vermieterin an Ausbaukosten gewünscht ist, muss ein klar strukturiertes Darlehensangebot mit Angaben zu Amortisation und Verzinsung eingereicht werden.
Der Mietbeginn ist voraussichtlich im Juli 2027 vorgesehen. Das Mietmodell basiert auf einer Umsatzmiete mit einer definierten Nettomindestmiete zuzüglich Nebenkosten. Die Sicherstellung entspricht sechs Bruttomietzinsen und ist in Form einer Bankgarantie zu leisten.
Die Einhaltung der vertraglich vereinbarten Mindestöffnungszeiten ist zwingend. Bei Nichteinhaltung ist eine Konventionalstrafe vorgesehen.
Bewerbungsprozess, Bewertung und Chance in Zürich Oerlikon
Der Bewerbungsprozess ist klar strukturiert. Die Unterlagen werden am 20. Februar 2026 versandt, die Besichtigung findet am 5. März 2026 statt. Fragen können bis zum 10. März eingereicht werden. Die vollständigen Bewerbungsdossiers sind bis spätestens 1. April 2026 digital einzureichen. Der Entscheid ist für Anfang Mai 2026 vorgesehen.
Gefordert werden ein ausgearbeitetes Betriebskonzept mit klarer Positionierung, Finanzkennzahlen für die ersten drei Jahre, eine Investitions- und Finanzierungsplanung sowie Referenzen und Angaben zur verantwortlichen Managementstruktur. Die Bewertung erfolgt anhand definierter Kriterien. Dazu zählen Erfahrung und Organisation, betriebswirtschaftliche Tragfähigkeit, Qualität des Betriebskonzepts, Human Resources Kompetenz sowie Marketingstrategie.
Die Ausschreibung der Gastronomiefläche im Quadro Towers bietet eine attraktive Möglichkeit in Zürich Oerlikon. Der Standort überzeugt durch Frequenz, Nutzungsmix und Entwicklungspotenzial. Gleichzeitig sind die Rahmenbedingungen klar definiert und transparent kommuniziert.
Entscheidend ist ein wirtschaftlich tragfähiges, kaltes oder regeneratives Konzept, das den bestehenden Nutzungsmix sinnvoll ergänzt und die technischen Vorgaben konsequent berücksichtigt. Wer ein durchdachtes Food Konzept mit klarer Positionierung und solider Finanzierung vorweisen kann, findet hier eine starke Plattform für langfristigen Erfolg.
Lade die Ausschreibungsunterlagen herunter:
Komplette Ausschreibungsunterlagen (ZIP-Datei, 120 MB)
Fragen zum Projekt gerne per Mail an peter.herzog@hc-ag.ch.